¿Conoces nuestras Catedrales?

¿Conoces nuestras Catedrales?
Veremos un paseo por las más majestuosas

miércoles, 28 de abril de 2010

MAJESTUOSA CATEDRAL DE HERMOSILLO


Nota realizada: Arely Vega Urias
Quieres ver hermosos atardeceres de color naranja ven a Hermosillo, capital del Estado de Sonora, que al parecer tiene también un olor a naranja, ya que es una de las zonas de mayor producción de este cítrico.

Hasta aquí llegaron en 1861 los párrocos franciscanos Manuel de Jesús Campoy, Gregorio Esparragoza, Delfino Garibay y el Presbítero Martín Portela que con apoyo del Gobierno Estatal lograron edificar la catedral dedicada a la Virgen de la Asunción; es el principal templo de la Arquidiócesis de Hermosillo, y uno de los edificios más representativos de la ciudad.

El edificio es de un curioso estilo neoclásico que combina algunos elementos decorativos propios del neogótico; no obstante es muy bella y elegante, con su entrada principal flanqueada por columnas paradas sobre pedestales y a sus lados puertas más pequeñas, todas rematadas por fronteras semicirculares.


Anterior al inmueble, había en el lugar una capilla de pequeñas dimensiones, levantada en el siglo XVIII. La construcción actual se levanta debido a la necesidad de un espacio más grande, para atender a los fieles y que estuviera de acuerdo al crecimiento de la ciudad. Las obras fueron apoyadas por el entonces Obispo Herculano López de la Mora. En 1905 se colocó y se bendijo la imagen de Nuestra Señora de la Asunción y en esta misma fecha fue agregada a la Basílica de San Juan de Letrán por su Santidad el Papa Pío X, pero se consagró hasta en 1908, a pesar que no se habían concluido las obras del edificio y faltaba una de las torres; en 1945 se le agregaron los anexos laterales en forma de cruz y la cúpula se concluyó en 1963.

DISFRUTANDO UN PLATILLO TIPICO DEL ESTADO DE SONORA


Nota eleborada: Arely Vega Urias

Después de visitar nuestra hermosa catedral y los alrededores de la ciudad, mejor que ir a comer a uno de tantos restaurantes que ofrecen una diversidad de deliciosos cortes americanos traídos de los ranchos ganaderos locales.

Aquí la carne se pone sobre una parrilla sobre brasas de carbón o leña en conjunto con cebollitas cambray para que se asen al mismo tiempo. Una vez asada se acompaña con salsa bandera, repollo picado, pepinos, guacamole, rábanos y diferentes tipos de salsas; se puede comer sola o en tacos de tortillas de harina o maíz, según sea el gusto; la podemos acompañar con una bebida refrescante.

Es ideal para disfrutar en cualquier reunión familiar, de amigos o compañeros de trabajo al aire libre.


Y para disfrutar en el desayuno o cena se disfrutan unas deliciosas “coyotas”, cuya consistencia es de una especie de galleta doble hecha con harina, manteca, piloncillo y agua, cocinados en horno de leña, que al momento expiden un aroma dulce que se te hace agua la boca; pueden ser rellenas de piloncillo, jamoncillo y jamoncillo con nuez; las puedes acompañar de un delicioso café colado producido en la región, leche o solas.

martes, 27 de abril de 2010

La Catedral : Casa de "La novia de Culiacán”


Nota elaborada por.- Elvia Serrano Beltrán

En una ciudad 100 % tomatera ubicada en el noroeste de México y capital del estado de Sinaloa, Culiacán, donde suena la tambora todo el santo día, se ubica por el mero centro de la ciudad, la Basílica de nuestra señora del Rosario (Los ciudadanos la conocen como la catedral) La construcción de este templo sagrado, se inició el 22 de mayo de 1842, en 1885 la catedral concluiría su construcción. El 12 de Enero de 1975, está catedral fue elevada a la categoría de Basílica por Paulo XI.
La Catedral fue casa de “La novia de Culiacán” cuenta la leyenda de una novia que quedó plantada, el día de su boda le mataron a su novio y así quedo vestida de novia en la entrada principal por muchos y muchos años.
Esta catedral presenta una sobria fachada de cierto sabor neoclásico en donde resaltan los detalles en cantera sobre los muros lisos. Su puerta de acceso es de arco de medio, El remate es semicircular adornos en cantera, se observa la imagen del protector de la Virgen, San Miguel Arcángel, venciendo al demonio.

Cuenta con tres altares, el lateral izquierdo se encuentra dedicado a Jesús, el del medio o principal es para la Santísimo Sacramento, y el lateral derecho a la Santísima Concesión de María. Tiene dos anexos, a uno se le llama Sacristía y al otro Bautisterio.

La mestiza un dulce pan que al regalarlo hace milagros


LA MESTIZA
La mestiza un dulce pan que al regalarlo hace milagros, pero, solo se hornea en la zona conocida como
Pericos....

ORIGENES
En Pericos, Sinaloa, una comunidad, establecida por reconocidas familias españolas Los Peiro-Retes, asentadas desde 1790, nació la sabrosa mestiza, el rico postre más popular y tradicional de ésta sindicatura.

Las trabajadoras de la familia Peiro-Retes fueron las primeras que aprendieron a preparar este pan, enseñaron la receta original a las primeras mujeres de la región.
La señora Ramona Cons de Peiro fue una de las mujeres que enseñó a elaborar este rico postre, el cual hasta la fecha es una delicia para toda la población y sus alrededores así como para los visitantes del poblado.

INICIANDO Y CRECIENDO EL NEGOCIO
En 1962 Doña Monchi, como la conocen en el pueblo, inicio con la elaboración de mestiza, todo lo hacía a mano, la molienda del trigo, el amasado, hasta que se cocía en el horno.
Inició el negocio y se fue creciendo por toda la región del Évora, hasta llegar a la capital Culiacán, de allí se fue abriendo espacio hasta llegar a la ciudad de México y posteriormente a otros países del mundo, este año su negocio cumplirá 50 años.

ELABORACION
La preparación de las mestizas requiere de un día, es todo un ritual complejo que inicia desde tempranas horas del día, las mujeres preparan muy tempranito el horno, pues se calienta a base de leña, y luego con el amasado de la harina blanca y morena.

Diariamente preparan 30 Kg. De harina blanca y 20 Kg. de harina morena así mismo muelen 21 kilos de piloncillo para hornear 500 mestizas. Dentro del horno tienen una duración de 20 min.

La mestiza no contiene conservadores y es 100% natural con mucha fibra.

sábado, 24 de abril de 2010

La Perla del Soconusco

Ve y distruta Tapachula y su alrededores